횡성한우 정말 석양이 지는 시간에만 먹어야 맛날까요?

여행하면서  먹거리에 대한 설레임과  맛의 달콤함은 빼놓을 수 없는 또 하나의 즐거움 이겠지요.

횡성 여행하면서  첫째날~  제대로  횡성 한우의 참 맛을 느껴 보았답니다.

 

횡성군 우천면 우항리의 횡성축협 한우 프라자 새말점에서 맛있는 횡성 한우와의 맛점 데이트를 시작합니다.

살치살과  꽃등심으로 시작해서  불고기 정식까지  완전  한우와의 찐~~한 맛과의 사랑에 푹 빠져 버린 저녁 이었답니다.

 

횡성축협에서 ,  횡성군수가 인정하는  전통 횡성한우의 맥을 잇는 " 소머리 브랜드" 횡성 한우를

요렇게 맛나게 굽습니다. 육즙이 살짝 솟아 날때,  적당한 크기로  잘라내서  한 입 넣어 봅니다.

행복한 맛이 이런거구나~~ 합니다.

 

 

 

횡성축협의 브랜드 이미지 

저기~~ 간판 중앙의  소머리를 꼭 기억해 두셔요~~

 

역시 음식은  눈이 먼저 즐거워야 합니다.

두말 하면 잔소리라구요~~

헤헤~

 

깔끔한 식단입니다.

양파와 부추의 개운한 맛이  아무리 오래 먹어도 질리지 않게

도와 줍니다.  각종 야채의 겉절이 무침은  더 말할 필요 없구요~

그리고 동치미 국물 ~~캬

 

일반 한우와 별반 다름 없다구요?

드셔 보시면  .....앱니다~~ㅎㅎ

 

10월 5일부터  다양한 프로그램으로  횡성한우를 알리는 횡성한우축제가  9일까지

횡성읍 섬강 둔치공원에서  7회 한우축제가  열립니다. 

늦지 않았으니  가을 여행  횡성 한우와  만나 보시는 것 어떠신지요?

 

제 7회 횡성 한우 축제 둘러보기

http://www.hshanu.or.kr/main.php

 

꽃등심~ 참숯불에  드디어

올라 갑니다.  지글지글~~  육즙이  살살 나오기 시작하네요

보이시지요~~

 

그냥 드셔도  횡성한우 맛 지대로 느끼지만

요렇고롬 드시면

더 개운한 맛을 즐기실수 있답니다.

냠~~냠~

 

직원분의 횡성한우 굽기 시범을 보이십니다.

자~~

손님~~ 지금이 횡성한우 맛 제대로 맛을 느낄 수 있답니다.

아셨지요~~

네~~~

 

횡성축협의  한우 프라자 에서  드시고 싶은 각종 부위를

맘대로

주머니사정이 허락하는대로

골라골라

드시면 됩니다. 

 

바로 바로  10미터 옆에 정육점 코너가  자리합니다. 

 

농진청  "맛 예측시스템 " 개발 .. 횡성축협에 적용

 

농촌진흥청은 한우고긱의 부위별과 요리 방법 별로 맛의 정도를 파악할 수 잇는 연도(軟度)관리 시스템인  일명

맛 예측시스템을 개발해 강원 횡성축협 한우에 적용한다고 밝혔다.

 

이 시스템 도입 이유는 한우는 39개 소 부위가 있고 부위별로 다양한 맛의 특성이 있는데도 기존의 도체등급은  소의 육질

상태만을 확인해줄 뿐 부위별, 조리용도별, 숙성조건별 특징을 반영하지 못하기 때문이다.

 

등심 안심 등 한우고기 10개 부위에 대해 총 540 개 맛을 점수로 산출하고

전산프로그램화해 자동으로 맛 점수를 부여하는 시스템이다.

 

이 시스템은 근내지방등급(마블링) 부위, 요리방법, 숙성, 성(性), 등 맛 평가 요인과

연도(연한정도), 다즙성, 향미, 등 맛 결정 가중치를 토대로 점수를 산출한다.

 

농진청은 이 시스템을  우선 국내에서 인지도가 높은 횡성축협 한우에 우선 적용하고

 검증과 보완을 거쳐 원하는 한우 브랜드경영체에 확대 보급할 예정이라고 합니다.

 

내용---횡성축협 한우 소식지 제 35호 인용

 

식당 밖의  멋진 노을은  보너스 입니다.

고기 맛이 한층 더 나는 기분 그런거  아시죠~~

 

아늑한  방에서  이제

세팅 되어 나오기만을 군침 삼키시면서 기다리시면 됩니다.

두근 두근....ㅎㅎ

 

그리고...

먹고~~

 

 

또 먹고~

계속 맛있게 드시면 됩니다. 

 

 

일행중에 누구는 맛나게 굽고

가끔씩 직원분이 오셔서  도와도 주시니 

맛있게 굽는 것은 걱정 허덜~~덜  마셔요

 

젓가락만 분주히  움직이시면 됩니다.

소주 한 잔과 아주 딱 입니다.ㅎㅎ

 

제가 늘 하는 말씀 아시지요.

지나치면~~~~~~ 좋은 음식도  毒 이 된다구요~~

 

그럼  이게 끝인가요~>

다시  불고기가 식사를 시키시면 정식으로 버섯과 함께

푸짐하게 나옵니다.  팽이버섯을 살짝 먼저 집어 드시고

불고기 한점과 맛난 쌀밥으로 식사를 하시면 됩니다.

 

 

잘 보이시지요~~

ㅎㅎㅎ

쩝~~~~

 

맛나고 예쁘게  드신 손님분들에게만 특별히 제공되는

횡성토종 복분자 쥬스가  대미를 장식합니다.

 

 우리 나라의 대통령님께서도 다녀 가셨군요~

횡성축협 한우의 맛의 세계에 한우 축제에서  빠져 보세요~

후회 없으실 거예요~

 

정부가 인정하고

소비자 단체가 인정한  횡성축협한우만의 브랜드  꼭 확인하시는 것 잊지 마셔요~

횡성한우라고 다 같은 횡성한우가 아니라는거  아시지요~~

 

고 노무현 대통령께서도  횡성한우의 우수성을

인정해 주셨었군요~~

횡성한우도  드셔 보셨겠지요~~ㅠㅠ

신뢰할 수 있는 증명서들이  안심하게 만드네요

 

석양은 어느새  또 다른 세상의 빛을 비추어 주기 위해

내가 서 있는 이곳은  편안한 휴식의 시간을 내려 줍니다.

행복한 횡성 한우의 맛에 취한 오늘도  만점짜리  하루 입니다.~~

 

배가 든든하니

마음도 여유롭습니다. 

저녁 네온사인의  횡성한우가  미소 짓게 합니다.

역시 배가 고프면 마음도 고파지나 봅니다.~~~ㅎㅎ

 

 

횡성 한우와  만나고 

횡성 한우의 참 맛을 느껴본  이번 횡성여행 ~~

정말 행복했습니다.~~   횡성한우의 우수성을 언제까지나  이어갈 수 있기를 진심으로 바램을 가져 봅니다.

세계인이  횡성한우 ,  그 맛에 반할 그 날이 멀지 않았음을 충분히 느끼고 갑니다.~~

 

횡성 한우 축제~~ 그 명성을 체험해 보세요~